Contrat dératisation restaurant : indispensable pour la législation et la réputation
En souscrivant à un contrat de dératisation de votre restaurant, non seulement vous respectez les lois et normes d’hygiènes mais vous préservez aussi votre image. Le professionnel choisi vous accompagnera avec une solution efficace et adaptée, notamment à Paris où les besoins en sécurité sanitaire sont importants. D’ailleurs, ce contrat s’appelle officiellement un « contrat de sanitation ».
UNE DEMANDE D'INTERVENTION, UN DEVIS OU UN CONSEIL ?
Cela ne vient peut-être pas à l’esprit lorsque l’on projette d’ouvrir un restaurant, à Paris ou ailleurs, mais la dératisation reste un enjeu majeur de la gestion de votre business. Outre l’aspect hygiène, fondamental dans un commerce de bouche, vous devez également être en conformité avec les obligations légales concernant la sécurité alimentaire. Un environnement sain, préservé de toute infestation de nuisibles, s’avère l’objectif premier et inévitable ; le gouvernement s’en occupe avec sérieux.
Voici un aperçu des lois et normes à connaître et suivre :
- Article 17 de l’arrêté ministériel du 09/05/1995 (projet de dératisation et désinsectisation aux structures fournissant de la nourriture à des consommateurs) ;
- Articles 13 et 14 de l’arrêté du 29/09/1997 (restauration collective à caractère social) ;
- Arrêté du 21/12/2009 (détail, entreposage, et transport de produits d’origine animale ou denrées alimentaires en contenant) ;
- Normes paquet hygiène du 01/01/2006 (dont formation HACCP, pour au moins 1 personne du personnel).
La présence de rats, souris ou autres nuisibles, entraîne des risques élevés pour la santé des clients ainsi que des employés et ne peut donc être tolérée. En dehors des normes sanitaires, vous risquez alors des sanctions pour non-conformité. Ainsi, le contrat de dératisation restaurant est considéré comme une obligation par les autorités sanitaires, démontrant par la même occasion votre sérieux et votre engagement. En effet, les interventions régulières du dératiseur, de l’entreprise de dératisation, permettront de prévenir et empêcher la présence de rats ou de les éliminer dès leur apparition, tout en détaillant les inspections et traitements dans des rapports détaillés chaque mois ou trimestre.
Contrat dératisation restaurant : quels sont les risques sanitaires et financiers ?
La présence de nuisibles comme les rats dans votre restaurant à Paris sera la preuve que vous n’aviez pas de contrat de dératisation de restaurant, qu’aucune surveillance continue ni aucune intervention rapide n’ont été faites. Ce qui entraîne non seulement un bouche-à-oreille dévastateur pour votre réputation et une perte de clients mais aussi une possible fermeture temporaire et des poursuites judiciaires. En résumé, avoir un contrat est un investissement rentable.
Pourquoi une telle dureté dans les sanctions ? Car les maladies véhiculées par les rats, souris et autres, sont très dangereuses pour l’homme : salmonellose, leptospirose, peste (bien que rare en France et en Europe). Ainsi, nous ne pouvons que vous conseiller d’adopter une gestion pro-active, avec une prévention par surveillance perpétuelle car c’est plus efficace, plus simple et plus économique que de réparer et traiter après l’infestation.
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Contrat dératisation restaurant : pensez à votre réputation
Déjà auparavant, tout le monde communiquait et savait où aller manger et où ne pas aller. En cause ? La qualité des plats proposés (vos cuisiniers), les tarifs (votre décision) et l’hygiène (la propreté de la salle, des toilettes, et de la cuisine par extension). Ne serait-ce qu’entre amis, le bruit court vite lorsque l’on repère des rats ou souris dans un restaurant, bien que cela ne soit pas si rare à Paris malheureusement. Comme dans toutes les grandes villes, cet aspect est plus répandu qu’ailleurs. Alors imaginez aujourd’hui, avec les notes et commentaires Google, les avis sur les sites de recommandation/notation (Fooding, The Fork, Time Out, etc), les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Snapchat, etc)…
Mieux vaut payer un professionnel et posséder un contrat de dératisation restaurant et s’éviter une perte brutale de chiffre d’affaires. Conserver une bonne réputation, une clientèle fidèle et en confiance, qui fera votre publicité autour d’elle (et gratuitement) permet de conserver un restaurant qui tourne. Ainsi, n’hésitez pas à nous contacter pour une analyse de vos besoins et un devis adapté.
Contrat dératisation restaurant : l’expertise locale à Paris
Compte tenu de la densité de population, ainsi que des restaurants et autres commerces de nourriture, la présence de rats n’est pas surprenante car ils y trouvent des conditions de vie idéales. Les risques d’infestation ne sont pas nouveaux : bâtiments anciens (caves, failles dans les murs, isolation, humidité), les réseaux d’égouts compliqués et surchargés, la circulation et l’entreposage de marchandises partout et tout le temps…
C’est pour cela que faire appel à un exterminateur professionnel et installé dans votre zone depuis longtemps vous assure un traitement adapté. Car le dératiseur à Paris saura pourquoi vous êtes infesté, par où, et comment le résoudre au plus vite. Posséder un contrat de sanitation, ou dératisation, de restaurant à Paris est à la fois obligatoire et intelligent car vous aurez un professionnel réactif et expert du secteur, avec des solutions sur-mesure.
Contrat dératisation restaurant : un suivi avec des interventions programmées
En fonction de la taille de votre restaurant, de son emplacement, des conditions autour, le dératiseur professionnel conseillera des interventions régulières : chaque mois ou trimestre, la plupart du temps. En surveillant à intervalle proche, il s’assure de ne pas rater des signes d’infestation et de retard dans le traitement, le but étant de vous protéger et éviter l’apparition des rats dans votre restaurant, à Paris ou ailleurs.
Chaque visite donne lieu à un rapport, détaillant l’analyse réalisée ainsi que les notes éventuelles sur les constats et opérations mises en place. Ces rapports démontrent votre sérieux, gage de qualité pour les clients, et peuvent servir de preuves lorsqu’un contrôle sanitaire a lieu chez vous. Le contrat de dératisation officie aussi comme une « assurance », anticipant les difficultés et contrôles.
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Contrat dératisation restaurant : les aspects abordés
Le professionnel réalisant un contrat de dératisation aborde habituellement plusieurs choses afin de nouer une relation claire sur ses engagements et les services proposés. En voici quelques-uns :
- Un suivi personnalisé : une personne sera là pour répondre à vos questions ;
- Une surveillance régulière : votre établissement sera l’objet de visites planifiées à intervalle fixe pour repérer dès que possible les signes d’infestation ;
- Un rapport détaillé : après chaque visite, le rapport technique résume le contrôle effectué, utile en cas de contrôle ;
- Un traitement préventif : des pièges ou appâts sont installés et font office de contrôle ;
- Intervention d’urgence : en cas d’infestation, le professionnel envoie une équipe afin de traiter rapidement votre établissement.
Contrat dératisation restaurant : quand le prendre ?
Comme souvent, le plus tôt est le mieux. Dès l’ouverture de votre restaurant, idéalement, comme ça vous débutez la surveillance et la prévention dès le début, vous assurez une hygiène irréprochable pour conquérir votre clientèle et vous évitez de payer encore plus cher un traitement curatif ou des sanctions administratives aux répercussions financières (fermeture temporaire, amende, etc).
F.A.Q
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La dératisation dans un restaurant est obligatoire car les nuisibles transmettent des maladies graves aux humains tout en contaminant également la nourriture, ce qui constitue un facteur de non-conformité aux normes sanitaires. Un contrat de dératisation garantit que votre établissement reste en règle.
La fréquence des contrôles du dératiseur dépend de la taille et de l'emplacement de votre restaurant. Des visites mensuelles ou trimestrielles sont recommandées mais cela peut varier en fonction des besoins spécifiques de votre établissement.
Lorsqu’un restaurant est infesté de nuisibles, il risque des sanctions sévères comme une fermeture administrative, des amendes et des poursuites judiciaires. Il est donc crucial de prévenir et empêcher toute infestation, ou alors de traiter rapidement si les rats sont déjà là.
La présence de déjections, de bruits suspects la nuit, d’odeurs inhabituelles, de dégâts sur les installations, de traces de rongements sur les murs ou les emballages alimentaires ou encore pire : les rats qui investissent la salle en fin de service lorsque les rares clients encore présents ne leur font pas peur et qu’ils se ruent déjà sur les restes de nourriture traînant à terre (hélas véridique, restaurant proche des Grands Boulevards à Paris).
Le tarif appliqué par le professionnel dans son contrat de dératisation dépend de plusieurs facteurs, comme la taille de votre établissement, la fréquence des interventions et le type de nuisibles à traiter. En moyenne, le coût varie entre 100 et 500 euros par mois.